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乡间小饭馆[美食]第87节(2 / 2)


  待油烧热,她下葱姜末煸香,下蟹黄小火炒香。小火炒制下,蟹黄里的蟹油慢慢流溢出来,这时候,她把蟹肉炒进去。煸炒均匀,她沿着锅边淋黄酒,给蟹肉去腥,淋香醋,倒入开水。随后她用盐糖调味。

  调好味,蹄筋下锅,她盖上锅盖,调大火烧开。一烧开,立马转小火焖煮。

  三分钟一到,袁如珠揭开锅盖,锅里汤汁明黄发亮,咕嘟咕嘟,冒着蟹香和猪蹄筋鲜香,出锅前,她撒了些胡椒粉,再勾了一层薄芡。

  汤汁紧紧包裹住剔透发亮的蹄筋,收到浓稠,蟹粉蹄筋出锅装盘。

  香喷喷的蟹粉蹄筋亮黄莹润,一根根明透的蹄筋卷着明黄的蟹粉,蟹粉赋予了蹄筋金黄色的油质感,直勾得人目光发直,恨不能尽数将盘中的蟹粉蹄筋通通嚼入口中。

  吴桂芳和李长贵早已急不可待,蟹粉蹄筋一上桌,迅速动筷。

  软塌塌的蹄筋入口弹软,首先感受到的是蟹粉的绵绵香香,下一秒便是蹄筋的咸软q弹。

  蹄筋在齿间拉扯回弹,十分有嚼头。每一次咀嚼,都会感受到丰富的胶原蛋白裹满口腔的愉悦感,每一次咀嚼,都能感受到浓浓的蟹香。

  蟹香已经渗透至蹄筋每一寸,蹄筋的鲜弹与螃蟹的鲜美在舌尖融成了一种无与伦比的滋味,只让味蕾沉醉其中,流连忘返。

  明明吃的是蟹粉蹄筋,却仿佛是饮了一杯醉人的美酒。

  吴桂芳和李长贵吃得一脸陶醉,连连动筷夹蟹粉蹄筋。

  袁如珠慢吞吞咀嚼蟹粉蹄筋,扒拉一口燕麦饭。燕麦和大米混在一起煮,有一种粗中有细的特殊清香,就着蟹粉蹄筋吃,很是适口。

  俗话说:“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。”

  秋日需吃白色食物。

  《黄帝内经》以五色命脏,里面曾写到:“青为肝,赤为心,白为肺,黄为脾,黑为肾。”

  多吃白色食物,可以强身健体,提高免疫力,且润燥安神。而秋季是养肺的关键时候,故而秋天应多食用白色食物,例如燕麦。

  燕麦低糖,富含丰富的膳食纤维,高营养,高能量,很养肺,最适合秋日食用。

  所以一进入秋天,袁如珠就开始煮燕麦饭了。

  他们午饭快要吃完时,小夏小秋才放学回来。俩小孩一回来就直奔餐桌。

  “先洗手。”吴桂芳提醒道,起身去灶屋端菜。锅里专门给俩小孩留了菜,正温着。

  “小夏,吃完了把碗筷放进洗碗机里洗,我们去店里了。”吴桂芳提包,跟上已经走出院子的袁如珠和李长贵。

  电视节目效应以及一传十十传百的口碑效应发散出去后,今天饭馆的比昨天还火爆。

  喧闹的大堂里,服务员点菜出餐,端盘收桌,忙得脚不沾地。李长贵从镇上练车回来,连忙换上黑色工作服,急急忙忙去端盘。

  “服务员。”

  有客人叫住他,他快步而至。长得很有书卷气的中年男人抬抬眼镜,说:“点菜。”

  “好的先生。”

  中年男人的音色如同他的长相一样儒雅:“要一份小米芋头丸子,我们的排号这么靠前,小米芋头丸子应该还有吧?”

  “还有的。”

  中年男人颔首,侧头对妻子和女儿说:“剩下的你们俩点吧。”

  他的妻子同他一样,周身一副书卷气。而他们的女儿倒没有遗传夫妻俩的书卷气,整个人散发着活泼的朝气。

  点完菜,一家三口静静等待。很快他们点的火腿蒸鸡枞菌端上来。夫妻俩吃了一口火腿蒸鸡枞菌,不约而同道:“此菜甚妙。”

  女生听到父母文绉绉的话,翻了个白眼。她吃了一口菜。鸡枞菌吃起来十分爽脆,火腿的油被它吸走,火腿的咸香也被它吸走,所以鸡枞菌吃起来脆爽咸鲜,很是可口,而火腿片腊香浓浓,鲜味浓郁,一咀一嚼,菌香透齿。

  女生下意识脱口而道:“操,真好吃!”

  昨天他们来吃饭的时候,没点这道菜,所以她不知道这道菜这么好吃。

  中年男人听到女儿说脏话,他皱眉:“注意言辞,莫说脏话。”

  中年女人也道:“女儿家家的,不许再说脏话。”

  女生瘪嘴。她爸妈是语文老师,平时说话文绉绉的,从不说脏话,也不允许子女说脏话。她嘿嘿一笑,“不说了,不说了,再也不说了。”

  她继续吃火腿蒸鸡枞菌,同时望了一望后厨的方向。小米芋头丸子什么时候才能端上桌啊。虽然火腿蒸鸡枞菌很好吃,但她的心头好还是小米芋头丸子。

  昨天她吃了小米芋头丸子,顿时惊为天人。如珠饭馆的小米芋头丸子极极好吃,她从未吃过这么好吃的小米芋头丸子。吃到小米芋头丸子的那一刻,小米芋头丸子立刻成为她的心头好,成为她心中的top1。

  她望着后厨的方向,余光注意到她爸妈也在瞟后厨的方向,她暗暗一笑。她爸妈也很喜欢小米芋头丸子,和她一样,小米芋头丸子也是他们的心头好。今天来如珠饭馆就是为了吃小米芋头丸子。

  等了半天,终于等到服务员端着小米芋头丸子走向他们的饭桌。女生早已等不及,见服务员端着小米芋头丸子过来了,忙不迭起身接过盘子,“我来我来!”

  她接住盘子,转身要放到桌上时,脚突然一晃,连带着手一抖,盘子瞬间从手中滑落。

  “哐当!”

  盘子落地,四分五裂,香喷喷的小米芋头丸子也被摔得四分五裂。

  女生瞪着摔得四分五裂的小米芋头丸子,第一反应是,完了,今天吃不到小米芋头丸子了!每一个号就只能点一份小米芋头丸子,这份摔了,她没法再点小米芋头丸子吃了!没得吃了!

  她快哭了,一个“操”还没说出口,就只听见旁边传来两道声音。

  “操……”

  “操……”

  她满脸震惊。她的爸妈,一向温润儒雅,从不说脏话的爸妈,居然说“操”?!

  她愣愣地瞪着已经崩了人设的爸妈。而她爸妈则看着地上摔得四分五裂的小米芋头丸子,一脸心痛惋惜。